چای باعث اختلال در جذب آهن غیرهم می شود / قدس آنلاین

-آهن موجود در موادغذایی به دو نوع آهن هم و غیرهم است. آهن هم در گوشت و فراورده های دامی یافت می شود و منابع گیاهی (حبوبات و سبزیجات) دارای آهن غیرهم هستند.به گزارش قدس آنلاین ، دکتر پیام فرح بخش، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت وگو با سلامانه در پاسخ به این سوال گفت: «نوشیدن چای پس از صرف غذا، صرفا باعث اختلال در جذب آهن غیرهم موجود در منابع گیاهی می شود و جذب موادغذایی دارای آهن هم را دچار اختلال نمی کند.» وی در ادامه توضیح داد: «معمولا درصد جذب موادغذایی دارای آهن هم در بدن، حدود 15 درصد است و این نوع آهن باکیفیت بوده و ارزش غذایی خوبی دارد، اما جذب آهن غیرهم موجود در سبز