چای سبب اختلال در جذب آهن غیرهم می شود / قم فردا

-قم فردا: آهن موجود در موادغذایی به دو نوع آهن هم و غیرهم است. آهن هم در گوشت و فراورده های دامی یافت می شود و منابع گیاهی (حبوبات و سبزیجات) دارای آهن غیرهم هستند.به گزارش پایگاه خبری تحلیلی قم فردا ،نوشیدن چای پس از صرف غذا، صرفا باعث اختلال در جذب آهن غیرهم موجود در منابع گیاهی می شود و جذب موادغذایی دارای آهن هم را دچار اختلال نمی کند. معمولا درصد جذب موادغذایی دارای آهن هم در بدن، حدود 15 درصد است و این نوع آهن باکیفیت بوده و ارزش غذایی خوبی دارد، اما جذب آهن غیرهم موجود در سبزیجات بیش از 8-3 درصد نیست و کیفیت آهن هم پایین است. با توجه به اینکه بیشترین تاثیر چای بر جذب آهن غیرهم است، میزان