-
طریقه طبخ ماهی شمالی و جنوبی ماهی سوف – گیلانی مواد لازم: ماهی سوف : ۱ عدد آب نارنج : ۱ فنجان تخم مرغ : ۲ عدد روغن : قدری نمک : قدری
طرز تهیه: پوست ماهی سوف را کنده و استخوانش را بیرون آورده قطعه قطعهاش کنید، زرده تخم مرغ و آب نارنج را جداگانه هم زده، قطعات ماهی را مدت یکساعت در آن بخوابانید سپس به دو طرف آن آرد زده، در روغن س