پلیمر بیولوژیک با استفاده از لاکتوز موجود در آب پنیر تولید شد / دستاوردهای انقلاب اسلامی

-محققان سازمان پژوهش های علمی و صنعتی موفق به تولید پلیمر بیولوژیک با استفاده از یک گونه میکروبی آفات مرکبات و لاکتوز موجود در آب پنیر شدند.مهرداد آذین، مجری طرح تولید زانتان میکروبی نوعی پلیمر بیولوژیک در گفتگو با خبرنگار مهر گفت: زانتان میکروبی مهم ترین پلیمر بیولوژیک دنیا است که به عنوان چهارمین محصول تخمیری برای صنایع غذایی و داوریی مورد استفاده قرار می گیرد. وی خاطرنشان کرد: در پژوهشکده زیست فناوری سازمان پژوهش های علمی و صنعتی موفق به تولید زانتان با لاکتوز موجود در آب پنیر با استفاده از یک گونه میکروبی آفات نباتی شدیم. این پژوهشگر گفت: در این پژوهش از لاکتوز موجود در آب پنیر برای تغذیه گ