-شـامـي مـرغ
مواد لازم
گوشت مرغ پخته و چرخ كرده 350 گرم، آرد نخودچي 250 گرم، پياز متوسط رنده شده دو عدد، نمك، فلفل، دارچين، زعفران ساييده شده و روغن به مقدار لازم.
روش پخت
گوشت مرغ و پياز و آرد نخودچي و نمك و فلفل و دارچين و زعفران را با هم مخلوط ميكنيم و كمي آب به آن اضافه ميكنيم تا به صورت ماية كتلت در بيايد. روغن را داغ ميكنيم از اين مايه به اندازههاي مساوي بر ميداريم، در كف د