توصیه به کسانی که کم خونی دارند / فردا نیوز

-باشگاه خبرنگاران جوان: تفت دادن و پختن باعث بهبود هضم و جذب مواد پروتئینی می شود مگر اینکه بیش از اندازه باشد و تبدیل به سوختن شود. کاروتنوئیدهای موجود در فلفل یا گوجه فرنگی هم در اثر حرارت دیدن به هر روشی، بیشتر می شود اما ویتامین C موجود در آن ها به سرعت کاهش می یابد. البته بهتر است پوسته های سوخته این سبزی ها هنگام مصرف جدا شود. جالب است بدانید که کاروتنوئیدهای موجود در این سبزی ها وقتی همراه آهن موجود در گوشت کباب وارد بدن می شوند، جذب این ماده معدنی را نیز بالا می برند. پس اگر کم خونی دارید، کباب را با گوجه فرنگی میل کنید. بررسی ها نشان می دهند، مصرف کباب همراه با ماست از میزان آهن گوشت آ