هنرآشپزی؛طرز تهیه ی کوکوی بادمجان / آریا نیوز

-خبرگزاری آریا- طرز تهیه ی کوکوی بادمجان مواد لازم : بادمجان 250 گرم بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری شیر نصف پیمانه روغن مایع دو قاشق سوپخوری آرد 1/4 پیمانه تخم مرغ یک عدد ریحان خردشده یک قاشق سوپخوری طرز تهیه : بادمجان ها را با پوست خرد کرده، نمک پاشیده تا یک ساعت بماند بعد آنها را زیر آب گرفته در دستمال ریخته، فشار داده تا آب اضافه آنها گرفته شود، آن گاه در روغن مایع بادمجان ها را تفت داده و بگذارید سرد شود. سپس آرد و بیکینگ پودر را با بادمجان ها مخلوط کرده بعد شیر را کم کم اضافه همراه تخم مرغ، نمک، فلفل و ریحان خوب مخلوط کرده تا مایه ک