چربی های ترانس را از رژیم غذایی حذف کنید / ایمنا

-به گزارش گروه ترجمه سرویس علمی ایمنا و به نقل از نچرال نیوز، مطالعات جدید نشان می دهد که مصرف چربی های ترانس به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی و مرگ زودرس را افزایش می دهد. با توجه به مطالعه انجام شده از سوی محققان دانشگاه مک مستر مشخص شد که ثر مصرف چربی های ترانس برروی سلامت جبران ناپذیر است. نتایج این تحقیق در مجله پزشکی بریتانیا منتشر شده است. چربی های ترانس هنگام افزودن هیدروژن به روغن های مایع گیاهی (عمل هیدروژنه کردن)، برای بالابردن نقطه ذوب آنها (جامد کردن) جهت افزایش طول عمر و پایداری شان به وجود می آیند. چربی های ترانس در روغن های شیرینی پزی، روغن نباتی جامد، مارگاری