دارچین؛داروی طبیعی آنتی باکتریال / چمران نیوز

-چمران نیوز : اسانس Cinnamomus Cassia به عنوان یک داروی طبیعی آنتی باکتریال در صنایع غذایی مؤثر است. نتایج این بررسی و مجموعه اطلاعات موجود در این زمینه به بهبود امنیت غذایی و کاهش یا حذف موارد مسمومیت غذایی و مرگ های مرتبط با آن کمک می کند. محققان می گویند: در این بررسی، این اسانس سبب مرگ چند سویه از ای کولای تولید کننده ماده سمی شیگا (shiga) شده است. به گفته مراکز کنترل بیماری و پیشگیری این انواع ای کولای را «غیر O157 STEC» می نامند. در این بررسی از شش سویه بالای جدول مرکز بیماری های امریکا استفاده شد. اسانس این نوع دارچین با غلظت پائین، یعنی حدود 10 قطره در یک لیتر آب، این باکتری ه