-
![آش رشته بیرجندی](http://rasekhoon.net/userfiles/Article/1389/06esfand/02/0013414.JPG)
آش رشته بیرجندی ● مواد لازم رشته آشی ۱ بسته سبزی آش ۲ کیلو گرم ( تره – شبد – اسفناج – جعفری – گشنیز و برگ چغندر ) حبوبات ۱ کیلو گرم ( عدس – نخود – لوبیا سفید و چیتی از هر کدام ۲۵۰ گرم ) کشک بیرجندی یا سفید ۳۰۰ گرم گیاهان داروئی محلی ۲ قاشق ( زیره – کرابیه – بادیان – تخم گل پونه – شوت ) پیاز داغ و نعنا داغ( از هر کدام ۴ قاشق) آب قلم یا گوشت ۴۰۰ گرم یا ۲ لیوان روغن ۲۰۰ گرم