روغن زیتون «بکر» چیست؟ / هنگام نیوز

-سایت خبری تحلیلی هنگام Hengamnews.com: یک کارشناس در خصوص تفاوت بین روغن زیتون بودار و بی بو، گفت: روغن زیتون «بکر» روغنی است که حرارت ندیده به روش های مکانیکی حاصل می شود، در حالی که روغن زیتون حرارت دیده 40 درصد از خاصیت خود را از دست می دهد. علی پیری، اظهار کرد: روغن زیتون بکر در مقایسه با دیگر روغن ها برای استحصال نیاز به روش های شیمیایی نداشته و قابل هضم تر است؛ در واقع چهار نوع روغن زیتون داریم که یکی از آنها روغن زیتون «فوق بکر» با عطر و طعم میوه زیتون و جزو ماندگارترین روغن هاست، گروه دوم روغن زیتون «بکر خوب» است که همچنان تا حد زیادی خواص و مواد مغذی میوه