توصیه های تغذیه ای؛ این افراد نان نخورند / دیمه نیوز

-به نقل از جام جم، این بیماری که سلیاک نام دارد بیشتر به صورت ژنتیکی و از پدر یا مادر به ارث می رسد و اغلب پس از این که کودک را از شیر می گیرند و غذاهای کمکی حاوی غلات شروع می شود خود را نشان می دهد. در صورتی که این بیماری کنترل نشود، اختلالات رشدی و جسمی و سوءتغذیه به دلیل عدم جذب مواد مغذی کافی ایجاد می شود. فرآورده های حاوی گلوتن اساس درمان افراد مبتلا به سلیاک آن است که تا آخر عمر از خوردن حتی ذره ای از غذاهای حاوی گلوتن دوری کنند. این بیماران تحت نظر پزشک باید برای تهیه نان به جای آرد گندم از آرد سیب زمینی، برنج، سویا و ذرت استفاده کنند و برای جبران و تامین مواد مغذی مورد نیاز روزانه از می