-
طبخ انواع و اقسام ماهي 1) ماهيسرخ کرده: يک عدد تخممرغ، يک قاشق مرباخوري آرد، کمي نمک، فلفل و زعفران حل شده را با يکديگر مخلوط کنيد. سطح ماهيهاي قطعه شده را با اين مخلوط آغشته کنيد. کمي روغن زيتون در ماهيتابه ريخته و پس از داغ شدن، ماهيهاي تکه شده را در آن قرار دهيد تا با حرارت متوسط به آهستگي سرخ و طلايي شود. 2) ماهيدودي: ماهي دودي را شسته، پاک کرده و به قطعات دلخواه برش دهيد. سپس تکههاي ماه