-
![منجمد کردن غذا خوب است؟](http://rasekhoon.net/userfiles/Article/1389/07%20bahman/04/0006687.JPG)
منجمد کردن غذا خوب است؟ دکتر نسرين اميدوار* فريز کردن يا منجمد کردن مواد غذايي، يکي از آسانترين و قابل قبولترين روشهاي نگهداري مواد غذايي است. اشتباه نکنيد! يخ زدن باعث کشتن ميکروبها در مواد غذايي نميشود بلکه سبب کند شدن عمل اين ميکروارگانيسمها شده و نهايتا از تغييرات شيميايي که بر کيفيت غذا تاثير ميگذارند، جلوگيري ميکند. اما اين نکته را فراموش نکنيد که بايد مواد غذايي تازه را به سرعت جايگزين مواد