-
این تحقیقات پژوهشگران سوئدی است که در متن زیر خطر غذاهای سوخته بطور واضح توضیح داده شده است مواد غذایی که حاوی نشاسته است اگر در دمای بسیار بالا تهیه شوند و بسوزند ریسک ابتلا به سرطان را افزایش می دهند. اما چه تغییراتی در این مواد نشاسته ای به وجود می آید که برای بدن انسان مضر می شود؟ وقتی که مواد غذایی نشاسته ای رو به شدت حرارت می دهیم، ترکیباتی به نام آکریلامید در این مواد غذایی