-آشنايي با خواص تخم پرندگانمصرف تخم بلدرچين باعث افزايش رشد و ضريب هوشي کودکان مي شود. ميزان کلسترول تخم بلدرچين از تخم مرغ معمولي کمتر است و ترکيبات مغذي آن مي تواند باعث دفع مواد راديواکتيو، فلزات سنگين ناشي از آلودگي هوا چون سرب، جيوه و مواد زائد بدن شود.
اين روزها وقتي براي خريد تخم مرغ به بازار روز يا مغازه هاي عرضه ي مواد پروتئيني مراجعه مي کنيم با انواعي از تخم پرندگاني چون بلدرچين، غاز، اردک، شترمرغ و... روبه رو مي شويم. تخم هايي که از نظر شکل، رنگ، اندازه و قيمت