-
شيرهها پركالرياند دکتر تيرنگ نيستاني، متخصص تغذيه و رژيم درماني عصاره ميوهها (مثل انواع شيرهها) ترکيبات کنسانتره يا تراکميافته موجود در ميوهها هستند که مقدار فيبرشان کم است. مثلا آب پرتقال تمام خواص پرتقال را دارد و تنها برخي ويتامينها و املاح حساس در برابر عوامل آسيبرسان مثل نور، حرارت و اکسيداسيون را به خاطر فرآيندي که روي ميوه انجام شده است. در حالي كه عصاره انجير يا کشمش يا حتي خرما در مقاي