-
آشهاي محلي فرهنگ غذايي ما شامل غذاهاي گوناگوني است. در بين اين غذاها، آشها غذاهايي هستند که از گروههاي مختلف مواد غذايي مثل سبزيها و غلات در تهيه آنها استفاده ميشود. در نتيجه ارزش تغذيهاي خوبي دارند. ويژگي ديگر اين غذاها، استفاده از منابع غذايي بومي موجود در هر منطقه است. با توجه به سردي هواي اين روزها، آشها غذايي هستند که خوردن آنها لذت خاص خود را دارد. آشهاي محلي استان مرکزي آش جو (ترخينه جو): از آ