-
تولیدشکلات خوش طعم با مخمرهای نان استانها > اصفهان - محققان نروژی دانشگاه لون نروژ دریافتند استفاده از انواع مخمری که برای تولید نان به کار میرود نیز در تولید شکلاتهای با کیفیتتر موثر است.
به گزارش ایسنا نتایج این پژوهش نشان میدهد، تجزیه و تحلیل شیمیایی شکلات و همچنین مزه آن طی تولید شکلات با مخمرهای نان باعث پایداری و طعم بهتر شکلات میشوند. علاوه بر این استفاده از مخمرهای مختلف، طعمهای متنوع