- تلاش دانشمندان برای تقویت گوجه فرنگی
پژوهشگران تلاش می کنند میزان لیکوپن گوجه فرنگی را با اشعه لیزر اندازه گیری و مقدار آن را افزایش دهند. به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر، لیکوپن یک عضو از کاروتنوئیدها از خانواده فیتوکمیکال ها و یک رنگدانه طبیعی است که بر خلاف دیگر کاروتنوئیدها به ویتامین A تبدیل نمی شود. لیکوپن مسئول رنگ قرمز در بسیاری از میوه ها و به ویژه گوجه فرنگی است. این ماده به بتا کاروتن شباهت بسیاری دارد. ثابت شده است که