-
خمير پايه تارت و پاي مواد لازم خمير براي يک قالب تارت لبه کوتاه 23 سانتي متري : آرد سفيد گندم: 185 گرم (يک و نيم پيمانه) نمک: يک پنسه (مابين دو انگشت) کره ي سرد خرد شده:100 گرم آب سرد: 2 تا 4 قاشق سوپخوري تهيه ي خمير : آرد گندم و نمک را در کاسه ي گودي الک کنيد و کره را با نوک انگشتان به خورد آرد دهيد تا مخلوط به شکل خرده نان درآيد سپس آب سرد را آرام آرام اضافه کنيد تا خمير شود. براي امتحان يک تکه از خمير برداريد و بين دو انگشت فشار دهيد . خمير نبايد