-
نان قلمي مواد لازم : آرد: 450 گرم نمک : يک قاشق سوپخوري مايه خمير فوري: يک دوم قاشق چايخوري آب ولرم : حدود دو سوم پيمانه (200 ميلي ليتر) روغن زيتون : يک قاشق سوپخوري کنجد : به مقدار لازم ، براي تزيين طرز تهيه : آرد و نمک را در کاسه اي ريخته و مايه خمير را به آن بيافزاييد . سپس وسط آن را گود کرده و مخلوط آب ولرم و روغن زيتون را اضافه کنيد و به شکل خمير در آوريد. آن گاه خمير را روي سطح آرد پاشيده شده به مدت (ده ـ هجده دقيقه) ورز دهيد تا کاملا صاف و يکدست شود.