-
دوغ مواد لازم براي حدود دو و نيم ليتر: شير: يک ليتر آب: 7پيمانه نمک: يک قاشق سوپخوري سرپر ماست: 3قاشق غذاخوري سرپر،(100گرم) عرق نعنا: 3تا5 قاشق سوپخوري بستگي به نوع عرق نعنا طرز تهيه شير وآب را جداگانه بجوشانيد سپس بگذاريد تا ولرم شود، به طوري که دست طاقت گرماي آن را داشته باشد. شير را از صافي رد کنيد تا پوسته نداشته باشد، شير، آب و نمک را مخلوط کنيد . ماست را خوب بزنيد تا کاملا صاف شود. سپس عرق نعنا را روي آن ريخته به هم بزنيد . مايه ماست را روي مخلوط شير و