- نگهداری گوشت تازه گرم، حداقل به مدت 12 ساعت در دمای 4 درجه برای طی شدن جمود نعشی و تولید اسید لاکتیک و از بین رفتن ویروس از جمله تب کریمه کنگو و در صورت وجود برای آلایش‌های خوراکی مثل جگر و قلوه‌ها این زمان باید دو برابر شود.
به نقل از اداره کل دامپزشکی استان تهران، تب کریمه کنگو بیماری ویروسی حاد تب‌دار و خونریزی دهنده‌ای است که برای اولین بار در 1944 در کریمه اوکراین ش