-
خاویار خزر به انقراض نزدیک شد اگرچه دریای خزر تولیدکننده بیش از 90 درصد خاویار جهان است، اما عواملی همچون ورود انواع فاضلاب‌ها و آلاینده‌ها به دریا و صید غیرمجاز و بی‌رویه آبزیان توسط صیادان سودجو، مدتی است که زنگ خطر نابودی این گونه‌های آبزی ارزشمند را به صدا درآورده و میزان زاد و ولد این ماهیان و خاویار استحصالی از آنان را بشدت کاهش داده است.
ماهیان خاویاری از جمله گونه های آبزی کم نظیری هستند که از قدمتی چن