بایدها و نبایدهایی که باید درباره غذاهای سرخ کردنی بدانید! / نامه نیوز

- بایدها و نبایدهایی که باید درباره غذاهای سرخ کردنی بدانید!
یک کارشناس ارشد تغذیه با بیان اینکه مصرف غذاهای سرخ شده باعث افزایش چربی بد خون می‌شود، گفت: روغن اگر بیشتر از 150 درجه حرارت دریافت کند، میزان اسید‌چرب ترانس در آن بالا می‌رود.
به گزارش نامه نیوز، مریم صالحی، با اشاره به اینکه همه افراد باید از خوردن چربی بویژه غذاهای سرخ‌شده پرهیز‌کنند، گفت: در چند سال اخیر نتایج بررسی‌ها نشان داده‌ است که اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع موجود در انواع روغن‌ها، ایزومر ترانس دارند و ایزومر ترانس اسیدهای چرب (به ویژه اسید‌چرب اشباع شده) می‌توانند چربی بد خون (LDL) را بالا برند.