-

این بادمجان شکم پاره که در زبان ترکی به آن قارنی یارخ می گویند بدون گوشت درست شده است و مواد لازم آن برای 6-8 نفر است در عرض 10 دقیقه حاضر می شود و 45 دقیقه مدت پخت آن است
مواد لازم:
بادمجان به اندازه تعداد نفرات
مواد داخلی: برنج 1 لیوان شسته و آبکش کرده
پیاز 1عدد ریز خرد شده
فلفل سبز 1عدد ریز خرد شده
رب گوجه فرنگی
جعفری
سیر
ن