-
املت ورقه ي بادمجان نويسنده:مريم جدي موادلازم براي4تا6نفر: بادمجان 3تا4عدد تخم مرغ 4تا5عدد نمک،فلفل،زردچوبه ودارچين به دلخواه آرد 1قاشق غذاخوري سرخالي روغن به ميزان لازم
طرز تهيه: بادمجان ها را پوست بکنيد وبه صورت حلقه هايي به قطر يک تا يک ونيم سانتيمتر برش بزنيد.سپس کمي نمک به آنها بزنيد تا تلخي آنها گرفته شود. در تابه اي روغن بريزيد