-
ترشي قارچ مواد لازم : قارچ / / 1/5 کيلو بادمجان / يک کيلو گوجه فرنگي / 75 گرم روغن زيتون / يک چهارم ليوان سرکه سيب / يک چهارم ليوان ليمو عماني / 3 عدد پودر کاري / يک قاشق سوپ خوري پودر گل پر / يک قاشق مرباخوري ميخک درسته / يک قاشق چاي خوري نمک / به مقدار لازم طرز تهيه : بادمجان را پوست گرفته و به ابعاد 2 × 2 سانتي متر برش مي زنيم و روي حرارت مي گذاريم تا پخته شود . گوجه فرنگي را در مخلوط کن مي ريزيم و بعد به بادمجان ها مي افزاي