-
کوفته ترش مواد لازم : گوشت گوسفند( بدون چربي چرخ کرده ) / نيم کيلو برنج / سه چهارم ليوان ( نيم پز شود ) سبزي هاي معطر * ( پاک کرده و خرد کرده ) / 125 گرم زرشک پاک کرده / يک سوم ليوان پياز داغ / 3 قاشق سوپ خوري پودر زيره / نصف قاشق چاي خوري زردچوبه / يک قاشق چاي خوري دارچين / نصف قاشق چاي خوري نمک و فلفل / به اندازه ي لازم * سبزي معطر شامل : ترخون ، مرزه ، تره ، جعفري ، گشنيز ، شويد و ريحان مي باشد . مواد لازم براي سس کوفته : پياز داغ / سه ق