-
مزاياي استفاده از ترکيبات مرکبات نويسنده: لادن عزيز سلطاني Squeezing out opportunities for citrus ingrediets اشاره: در ميان معروف ترين ميوه ها مرکبات، طعم مطبوع خودشان را به ميزان وسيعي از محصولات غذايي داده اند، نه تنها آب مرکبات و طعم هاي آن ها ابزار مفيدي براي طراحان محصولات غذايي مي باشد، محتويات ديگر مرکبات نيز به همين صورت پتانسيل هاي بي نظيري مي باشند. به هر صورت، بسياري از ترکيبات غذايي از مرکبات حاصل مي شوند و محققين سعي