-

تغييرات ميزان گليکوآلکالوييد کل و آلفاسولانين نویسندگان: شهرام دخاني، جواد کرامت و شيوا روفي گري حقيقت در سيب زميني در طول نگهداري و فرايند حرارتي چکيده سه رقم سيب زميني (Solanum tuberosum L). مارفوناي بهاره، کوزيما و مارفوناي پائيزه از استان اصفهان تهيه، و در شرايط مختلف انبارداري شامل انبار سرد 4 درجه سانتي گراد و تاريکي، انبار سرد 12درجه سانتي گرارد و نور فلورسنت، انبار با دماي اتاق و تاريکي و انبار با دماي