-
بار اسید غذایی اصطلاحی است که برای توصیف میزان اسید تولید شده توسط بدن برای هضم غذاها است. مواد غذایی که خورده می شود، وارد سیستم گوارش شده، در کلیه ها به صورت ترکیب اسیدی یا قلیایی در می آید رژیم غذایی با پروتئین حیوانی فراوان ممکن است دریافت خالص اسید را افزایش دهد در حالی که اکثر میوه جات و سبزیجات که دارای مواد پیش ساز قلیایی هستند این اسیدیته را خنثی می کنند. در مقابل