-
نور و گرما دو دشمن اصلی بسته های ماکارونی هستند و موجب کاهش ارزش تغذیه ای آنان می شوند. به نظر شما، آیا تماس نور و گرما با ماکارونیهای غنیشده میتواند باعث کاهش ارزش تغذیهای آنها بشود؟ دکتر محمد حجتی، متخصص صنایع غذایی، در پاسخ به این سوال میگوید: « بله. در معرض نور و گرما قرار گرفتن ماکارونی موجب افت ارزش تغذیهای آن، بهویژه ترکیباتی که به عنوان غنی کننده به آن اضافه شدهاند،