- به مناسبت هفته سلامت گوارش؛ کافئین، چربی و نیترات از عوامل تشدیدکننده ریفلاکس معده؛علامت اصلی سوزش سر دل تهران- ایرنا- عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: کافئین، چربی و نیترات موجود در مواد غذایی از عوامل مهم تشدیدکننده ریفلاکس معده (بازگشت غذا از معده به مری) به شمار می رود.