آلرژی دارید؟ مراقب هیستامین مواد غذایی باشید / نیک صالحی

- آلرژی دارید؟ مراقب هیستامین مواد غذایی باشید
واکنش‌های آلرژیک بدن به دلیل آزاد شدن چندین ماده از جمله هیستامین است که با علائمی مانند خارش، عطسه، آبریزش بینی، اشک‌ریزی و غیره همراه است. این ترکیب شیمیایی یعنی هیستامین به‌طور طبیعی در برخی مواد غذایی وجود دارد و در برخی دیگری کمتر است.
به‌طور طبیعی بدن ما حاوی آنزیمی است که هیستامین موجود در مواد غذایی را تجزیه کند اما بدن برخی افراد فاقد این آنزیم است و به همین دلیل خوردن مواد غذایی حاوی ترکیبات شیمیایی صنعتی باعث بروز علائم آلرژیک می‌شود. اگر از مشکلاتی مانند اگزما، کهیر پوستی، رینیت و غیره رنج می‌برید باید حواستان به میزان