-
کته مواد لازم: برنج : ۴ فنجان نمک : ۱ قاشق مربا خوری روغن : ۲ قاشق سوپخوری مثل چلو پخته می‌شود منتهی برنج را قدری نرم‌تر به‌عمل می‌آورند و مثل دمی بار می‌کنند. طرز دم کردن کته ساده: به ازای هر یک کیلو برنج دو کیلو آب و کمی نمک نرم، بار کرده زیرش را آتش می‌کنیم، همین که آب جوش آمد با احتیاط کفگیر را داخل آن هم زده اگر مغز برنج نپخته بود، کمی دیگر آب در آن می‌ریزیم برای کته آب بیشتری نیاز است تا برنج قدری نرم