-
بذر کتان دانه هایش از کنجد بزرگتر است، رنگش قهوه ای و عطر فوق العاده ای دارد و سرشار از فیبر ، اسیدهای چرب امگا 3 و لیگنان است هر کدام از این مواد برای سلامتی لازمست بذر کتان حاوی حدود 20٪ پروتئین، 30٪ کربوهیدرات و بیش از 40٪ چربی است پر از ویتامین های گروه B و مواد معدنی است. سه ماده مفید در بذر کتان وجود دارد 1. الیاف (پوشش قهوه ای از دانه)، که شامل لیگنان ها است که با سرطان پستان و غد