شرط طلایی گرید A برای کارخانه های لبنی
طبق دستورالعمل های شورای عالی سلامت، تنها کارخانه هایی که از شیر صنعتی و مکانیزه استفاده می کنند، مجاز به تولید شیر مدرسه هستند. این موضوع باعث می شود تا بار میکروبی محصول در کمترین حد ممکن باشد و سلامت دانش آموزان به خطر نیفتد.
چرا شیر مدارس ماندگاری بالایی دارد؟
شیرهای توزیع شده در مدارس از نوع استریل هستند. در این روش، با استفاده از تکنولوژی پیشرفته، تمام میکروب ها از بین می روند و شیر در بسته بندی های هفت لایه ایزوله قرار می گیرد. برخلاف باور عمومی، این شیرها هیچ گونه ماده نگهدارنده ای ندارند.
ممنوعیت توزیع شیر طعم دار و دلایل علمی آن
سازمان غذا و دارو به دلیل وجود قند بالا در اسانس های طعم دهنده، اجازه توزیع شیر کاکائو یا شیر موز را در مدارس نمی دهد. هدف اصلی، ترویج فرهنگ مصرف شیر سالم و جلوگیری از بروز دیابت و چاقی در سنین کودکی است.
نظارت سه جانبه بر قراردادهای شیر مدرسه
برای تضمین کیفیت، تمامی قراردادهای تامین شیر به صورت سه جانبه میان آموزش و پرورش، شرکت لبنی و دانشگاه علوم پزشکی امضا می شود. این ساختار نظارتی، احتمال بروز هرگونه تخلف بهداشتی را به حداقل می رساند.
دستاوردهای اقتصادی و بهداشتی طرح ملی شیر
- تقویت بنیه دفاعی و رشد جسمانی دانش آموزان
- توسعه خطوط تولید بسته بندی های پیشرفته در داخل کشور
- رشد ظرفیت تولید شیر صنعتی و باکیفیت در صنعت لبنیات
- ارسال باکیفیت ترین محصولات به مناطق کم برخوردار و دورافتاده
نتیجه گیری
طرح شیر مدرسه یکی از موفق ترین برنامه های سلامت محور کشور است که با تکیه بر استانداردهای سازمان ملی استاندارد و سازمان غذا و دارو اجرا می شود. پایبندی به این قوانین سخت گیرانه، ضامن تندرستی دانش آموزان ایران زمین خواهد بود.
