آیا مکمل پروتئینی شما حاوی سم است؟ بررسی خطرات پنهان در پودرهای پروتئینی
مصرف مکملهای پروتئینی در بین ورزشکاران و افرادی که به تناسب اندام خود اهمیت میدهند، بسیار رایج شده است. این مکملها به ظاهر راهی آسان و سریع برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن و عضلهسازی هستند. اما آیا میدانستید که این پودرهای به ظاهر بیخطر، میتوانند حاوی مواد سمی و خطرناک باشند؟
بسیاری از افراد بدون آگاهی از ترکیبات دقیق این مکملها و خطرات احتمالی آنها، به مصرف این محصولات روی میآورند. در این مقاله قصد داریم به بررسی این موضوع بپردازیم و خطرات پنهان در مکملهای پروتئینی را برای شما آشکار کنیم.
خطراتی که در کمیناند: سموم در مکملهای پروتئینی
تحقیقات نشان دادهاند که بسیاری از مکملهای پروتئینی موجود در بازار، حاوی مقادیر قابل توجهی فلزات سنگین سمی مانند سرب، آرسنیک، کادمیوم و جیوه هستند. این فلزات سنگین میتوانند از طریق خاک، آب و هوا وارد مواد اولیه مورد استفاده در تولید مکملها شوند و در نهایت به محصول نهایی راه پیدا کنند.
سازمان دیدهبان مصرفکنندگان (CR) در ایالات متحده، در بررسیهای خود بر روی تعدادی از پودرهای پروتئینی محبوب، متوجه وجود مقادیر نگرانکنندهای از این فلزات سمی شد.
تاثیرات مخرب فلزات سنگین بر سلامتی
وجود فلزات سنگین در بدن، حتی در مقادیر کم، میتواند عوارض جانبی متعددی ایجاد کند و به مرور زمان باعث بروز بیماریهای جدی شود. برخی از این عوارض عبارتند از:
- آسیب به سیستم عصبی
- مشکلات کلیوی
- اختلال در عملکرد غدد درون ریز
- افزایش خطر ابتلا به سرطان
کدام مکملهای پروتئینی خطرناکترند؟
در این بررسیها مشخص شد که برخی از انواع مکملهای پروتئینی، بیشتر از سایرین در معرض آلودگی با فلزات سنگین قرار دارند. به طور خاص، پودرهای پروتئینی گیاهی (مانند پروتئین سویا و برنج) به دلیل جذب بیشتر فلزات سنگین توسط گیاهان، اغلب حاوی مقادیر بالاتری از این مواد سمی هستند.
برندهای آلوده: هشداری برای مصرفکنندگان
یکی از محصولاتی که در این بررسیها مورد توجه قرار گرفت، پودر پروتئین شرکت Huel بود. این محصول که به عنوان یک جایگزین غذایی کامل و سالم تبلیغ میشود، در هر وعده مصرفی حاوی 13.5 میکروگرم سرب بود. این میزان تقریباً 50 درصد بیشتر از حداکثر مقدار مجاز پیشنهادی برای مصرف روزانه این فلز سمی است.
همچنین، محصول دیگری به نام Vegan Mass Gainer از شرکت Naked Nutrition نیز حاوی مقادیر قابل توجهی سرب بود. این پودر پروتئینی در هر وعده مصرفی، 5.1 میکروگرم سرب داشت که معادل 17 درصد از حداکثر مقدار مجاز روزانه است.
سازمان غذا و دارو چه میکند؟
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) نظارت دقیقی بر تولید و عرضه مکملهای غذایی ندارد. این سازمان تنها در صورتی وارد عمل میشود که شواهدی مبنی بر مضر بودن یک مکمل خاص به دست آید. به همین دلیل، بسیاری از محصولات آلوده به راحتی وارد بازار میشوند و مصرفکنندگان را در معرض خطر قرار میدهند.
نبود استاندارد مشخص: مشکلی اساسی
مشکل دیگر این است که FDA استانداردهای مشخصی برای میزان مجاز فلزات سنگین در مکملهای غذایی تعیین نکرده است. این موضوع باعث میشود که شرکتهای تولید کننده با خیال راحت از این مسئله عبور کنند و محصولاتی را به بازار عرضه کنند که برای سلامتی مصرفکنندگان مضر هستند.
توصیههای مهم برای مصرفکنندگان
با توجه به خطرات احتمالی موجود در مکملهای پروتئینی، رعایت نکات زیر میتواند به شما کمک کند تا از مصرف محصولات آلوده و مضر اجتناب کنید:
- تحقیق کنید: قبل از خرید هر مکمل پروتئینی، حتماً در مورد برند و ترکیبات آن تحقیق کنید. سعی کنید برندهایی را انتخاب کنید که دارای گواهینامههای معتبر و تستهای آزمایشگاهی مستقل باشند.
- به برچسب محصول دقت کنید: برچسب محصول را به دقت بررسی کنید و از وجود مواد افزودنی غیرضروری و مواد نگهدارنده مضر خودداری کنید.
- مکملهای گیاهی را با احتیاط مصرف کنید: اگر قصد دارید از مکملهای پروتئینی گیاهی استفاده کنید، به این نکته توجه داشته باشید که این محصولات ممکن است حاوی مقادیر بالاتری از فلزات سنگین باشند.
- از مصرف بیش از حد خودداری کنید: مصرف بیش از حد هر نوع مکمل پروتئینی میتواند خطرناک باشد. سعی کنید پروتئین مورد نیاز بدن خود را از طریق منابع غذایی طبیعی تامین کنید و تنها در صورت نیاز و با مشورت متخصص تغذیه، از مکملها استفاده کنید.
- تنوع غذایی داشته باشید: با داشتن یک رژیم غذایی متنوع و متعادل، میتوانید احتمال تجمع فلزات سنگین در بدن خود را کاهش دهید.
سخن پایانی: آگاهانه انتخاب کنید
مکملهای پروتئینی میتوانند ابزاری مفید برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن باشند، اما مصرف آنها بدون آگاهی و احتیاط میتواند خطرات جدی برای سلامتی به همراه داشته باشد. با رعایت نکات ذکر شده و انتخاب آگاهانه محصولات، میتوانید از این خطرات پیشگیری کنید و از مزایای این مکملها به نحو احسن بهرهمند شوید.
نیکلاس بِرد، استاد رشته فیزیولوژی سلامت در دانشگاه ایلینوی میگوید:
به طور کلی، دریافت پروتئین از رژیم غذایی متعادل و کامل، همیشه بهتر از مصرف مکملهای غذایی است. برای دریافت پروتئین نیازی نیست که به مکمل های مصنوعی و فرآوری شده روی بیاورید.”
با در نظر گرفتن این نکات و انتخاب هوشمندانه، میتوانید به اهداف ورزشی خود برسید بدون اینکه سلامتی خود را به خطر بیندازید.
