نوشیدنی‌های خنک در تهران قدیم: یادگارهای تابستان‌های داغ

طعم‌های خوشمزه دوران

تابستان در تهران قدیم، به ویژه در روزهای گرم، با نوشیدنی‌های خنک و خوشمزه‌ای که از مواد اولیه طبیعی تهیه می‌شد، شناخته می‌شد. در این دوران، مردم برای کاهش دما و فرار از گرما، به سمت مصرف نوشیدنی‌هایی مانند شربت‌ها و دوغ‌های محلی می‌رفتند که خاطرات خوشی را برای آن‌ها به ارمغان می‌آورد.

شربت‌ها: نوشیدنی‌های اصیل

شربت‌های متنوعی که در گذشته تهیه می‌شدند، به عنوان نوشیدنی‌های محبوب در روزهای گرم تابستان شناخته می‌شدند. شربت عرق نعنا، شربت لیمو، و شربت گلاب از جمله انتخاب‌های اصلی مردم بودند. این شربت‌ها معمولا با آب سرد و یخ ترکیب می‌شدند و منبعی از تازگی و طراوت را برای تهرانی‌ها فراهم می‌کردند.

دوغ: نوشیدنی سنتی تابستانی

دوغ که زمانی یکی از اصلی‌ترین نوشیدنی‌ها در سفره‌های ایرانی بود، در تابستان‌های گرم تهرانی مملو از طراوت و خنکی محسوب می‌شد. این نوشیدنی که معمولاً از ماست و آب تهیه می‌شود، در کنار غذاهای سنتی ایرانی مصرف می‌شد و به عنوان یک گزینه‌ سالم، محبوبیت زیادی داشت. آن را می‌توان با نعنا خشک و نمک نیز طعم‌دار کرد که تجربه‌ای دلچسب را فراهم می‌آورد.

یادآوری خاطرات دلنشین

نوشیدنی‌های خنک و خوش طعم تهران قدیم نه تنها برای رفع تشنگی مورد استفاده قرار می‌گرفتند، بلکه یادآور خاطرات شیرین روزهای تابستان و جمع‌های خانوادگی بودند. لذتی که از نوشیدن این شربت‌ها و دوغ‌ها به دست می‌آمد، همیشه در یادها می‌ماند و همچنان در فرهنگ غذایی ایرانی جایی ویژه دارد.

تابستان در تهران با عطر شربت‌های خوشمزه و طعم دوغ‌های تازه، یادگاری خوش از روزهای گرم و اجتماعی را برای نسل‌های آینده به جا گذاشته است.

منبع: لینک