طرز تهیه ملک شنبلیله دکتر داوود؛ دستور آسان و خیرهکننده
ملک شنبلیله دکتر داوود یکی از غذاهای محبوب و خوشمزهای است که با ترکیبی از گیاه شنبلیله و مواد ساده، طعمی بینظیر و متفاوت را به شما هدیه میدهد. این خوراک لذیذ نه تنها به خاطر طعم دلچسبش، بلکه به دلیل خواص درمانی شنبلیله جزو غذاهای خاص ایرانی به شمار میآید. در ادامه، با طرز تهیه آسان و مرحله به مرحله این غذا آشنا خواهید شد تا بتوانید به راحتی آن را در منزل آماده کنید و از طعم ناب آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه ملک شنبلیله دکتر داوود
برای شروع، بهتر است مواد اولیه را به دقت تهیه کنید تا نتیجه نهایی مطلوب باشد. مواد لازم به شرح زیر است:
– شنبلیله تازه: ۲۰۰ گرم
– گوشت چرخکرده یا خورشتی (دلخواه): ۳۰۰ گرم
– پیاز متوسط: ۲ عدد
– سیر: ۲ حبه
– رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
– نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
– زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
– روغن نباتی یا زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
– آب لیموی تازه یا آبغوره: ۱ قاشق غذاخوری
– آب گرم: ۱ لیوان
مراحل طرز تهیه ملک شنبلیله دکتر داوود
آمادهسازی شنبلیله
ابتدا شنبلیله را با دقت بشویید تا همهی خاک و ناخالصیها از بین برود. سپس برگهای شنبلیله را خرد کنید. اگر از شنبلیله خشک استفاده میکنید، بهتر است آن را چند دقیقه در آب ولرم بخیسانید تا نرم شود و عطر بهتری داشته باشد.
تفت دادن پیاز و سیر
پیازها را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید. سیر را نیز به ریز خرد کنید. در یک قابلمه مناسب، روغن را گرم کنید و سپس پیاز را به آن اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا طلایی و نرم شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
اضافه کردن گوشت و ادویهها
گوشت چرخکرده را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ گوشت تغییر کند و کاملاً سرخ شود. سپس نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا ادویهها به خورد گوشت برود.
افزودن شنبلیله و رب گوجهفرنگی
شنبلیله خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه به همراه گوشت تفت دهید. سپس رب گوجهفرنگی را اضافه کرده و به خوبی با مواد مخلوط کنید تا رنگ رب باز شود و طعمدار شود.
پخت نهایی
یک لیوان آب گرم به مواد اضافه کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزند تا خوراک جا بیفتد و طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند. در این مرحله، اگر نیاز بود، نمک و فلفل را مجدد تنظیم کنید.
افزودن آب لیموی تازه
در آخرین مرحله پخت، آب لیموی تازه یا آبغوره را به خوراک اضافه کنید تا طعمی تازه و ترشمزه حاصل شود که بسیار به هضم غذا کمک میکند.
نکات مهم در تهیه ملک شنبلیله دکتر داوود
– استفاده از شنبلیله تازه باعث میشود طعم طبیعیتر و خواص مفیدتری در غذا وجود داشته باشد.
– اضافه کردن آب لیموی تازه در پایان پخت، علاوه بر افزایش طعم، به حفظ ویتامینهای موجود در شنبلیله کمک میکند.
– اگر مایل به استفاده از گوشت نیستید، میتوانید این خوراک را به صورت گیاهی با افزودن عدس یا نخود تهیه کنید.
– تفت دادن پیاز و سیر در ابتدای کار باعث میشود رنگ غذا زیباتر و طعم آن عمیقتر شود.
– زمان پخت باید به اندازه باشد تا گوشت نرم شود و شنبلیله کاملا طعمدار گردد.
خواص شنبلیله در ملک شنبلیله دکتر داوود
شنبلیله گیاهی معجزهآساست که از قدیم به عنوان دارویی طبیعی برای مشکلات گوارشی، دیابت و کاهش التهاب شناخته شده است. این گیاه سرشار از آنتیاکسیدانها و ویتامینهاست و وجود آن در خورش موجب تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت بدن میگردد.
—
با رعایت این دستور ساده و استفاده از مواد تازه، شما میتوانید طرز تهیه ملک شنبلیله دکتر داوود را به راحتی در خانه انجام دهید و غذایی سالم، خوشطعم و کمنظیر را برای خانواده خود آماده کنید. این غذا به ویژه برای کسانی که به دنبال ترکیب سنتی و طبیعی در آشپزی هستند، گزینهای عالی به شمار میرود. نوش جان!
