شوقِ پُفکیِ خانگی: تجربهای دلپذیر فراتر از یک شیرینی!
طرز تهیه مارشملوی خانگی
برای داشتن مارشملوی خوشمزه و دلچسب، ابتدا پودر ژله فرمند را در یک پیمانه آب جوش حل کنید و خوب هم بزنید تا شفاف شود. اما برای داشتن بافت نرم و یکدست، بهتر است از روش بنماری استفاده کنید. برای این کار ابتدا یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب گرم شود. سپس ظرفی که حاوی ژله است را روی حرارت غیرمستقیم، یعنی روی قابلمه آب، قرار دهید تا ژله به خوبی حل شود.
پس از این مرحله، مایه ژله را با همزن برقی با سرعت بالا، حدود 10 الی 15 دقیقه هم بزنید تا جایی که حجم مایه شما دو برابر شود. این کار باعث میشود بافت مارشملو شما سبک و پفکی شود. این کار باعث میشود حجم مایه شما دو برابر شود.
در مرحله بعد، یک سینی یا ظرف مناسب لبدار را با نشاسته ذرت، کاملاً بپوشانید تا مارشملو شما به ظرف نچسبد و بافت نرم خود را حفظ کند. حالا مایه آماده ژله را داخل ظرف ریخته و به شکل دلخواه که عمدتاً دایره است، روی نشاسته ذرت بریزید. اگر ظرف ندارید میتوانید از یک قالب هم استفاده کنید، اما قالب این امکان را به شما میدهد که مارشملوهای گرد و یکدست و زیباتری داشته باشید.
اگر قالب ندارید، میتوانید از یک قاشق هم استفاده کنید، اما قالب این امکان را به شما میدهد که مارشملوهای گرد و یکدست و زیباتری داشته باشید. بعد از اینکه همه مارشملوها را به صورت گرد درست کردید، ظرف را به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا مارشملوها کاملاً سفت شوند. وقتی مارشملوها سفت شدند، آنها را از ظرف بیرون آورده و اضافههای نشاسته را از روی آنها پاک کنید.
میتوانید برای داشتن طعم خاصتر، مقداری پودر نارگیل یا پودر کاکائو هم روی آنها بپاشید.
