راز لاغری آسان در دستان میکروبهای روده: ۵ قدم تا تحول!
وقتی رژیم و ورزش به کاهش وزن منجر نمیشوند، تقصیر را به گردن زیستشناسی میاندازیم و میگوییم: «متابولیسم من کنده!» یا «این ژنتیک منه!» اما در حالی که ژنتیک بر واکنشهای متابولیکی که به کاهش وزن کمک میکنند اثر میگذارد، نباید فقط به زیستشناسی خودمان توجه کنیم. بدن انسان خانه تقریباً ۳۹ تریلیون باکتری منفرد است (که حداقل برابر با سلولهای ماست) و متابولیسم آنها نیز مهم است.
اکثریت قریب به اتفاق مجموعه میکروارگانیسمهای ما (میکروبیوتا) در دستگاه گوارش ساکن هستند، جایی که محصولات و تعاملات آنها یک جامعه را ایجاد میکند: میکروبیوم.
اما چگونه میتوان از تواناییهای آنها برای کمک به کاهش وزن استفاده کرد؟ باکتریها و سایر اعضای میکروبیوم روده شما میتوانند کمک کنند – اگر به درستی به آنها غذا بدهید. در اینجا پنج قدم وجود دارد که میتوانید دنبال کنید.
۱. رژیم غذایی خود را شخصیسازی کنید… یا قرص مدفوعی مصرف کنید!
کاهش وزن خطر ابتلا به بیماریهای متعددی از جمله دیابت و بیماریهای قلبی را کاهش میدهد. این بیماریها از طریق فیزیولوژی و متابولیسم به هم مرتبط هستند، بنابراین اغلب همزمان رخ میدهند و سندرم کاردیومتابولیک را تشکیل میدهند، مجموعهای از شرایط که سیستمهای قلبی عروقی و متابولیکی شما را تحت تأثیر قرار میدهند.
اما کاهش وزن واقعاً دشوار است. بخشی از این موضوع به این دلیل است که رژیمهای غذایی مدرن غربی شامل غذاهای ارزان و در دسترسی هستند که بسیار فرآوریشده و ناسالم هستند – و تکامل انسان از این موضوع عقب مانده است.
پروفسور سارا بری، متخصص تغذیه در کینگز کالج لندن، که تأثیر رژیم غذایی بر خطر ابتلا به بیماریهای کاردیومتابولیک را مطالعه میکند، میگوید: «زیستشناسی ما با سرعت چشمانداز غذا تکامل نیافته است.»
بری سرپرستی “آزمایش پاسخهای شخصیسازیشده به ترکیب رژیم غذایی” (PREDICT) را بر عهده دارد، پروژهای که توسط ZOE تأمین میشود، شرکتی که مشتریانش گروه بزرگی را در تحقیقات تشکیل میدهند و دادههایی را از آزمایشهای سلامت خانگی خود ارائه میدهند.
آزمایشهای میکروبیوم باکتریها را از نمونه مدفوع با استفاده از روشی به نام “متاژنومیکس” شناسایی میکنند – خواندن قطعات DNA به جای تعیین توالی کل ژنوم هر گونه باکتری.
در یک مطالعه در سال ۲۰۲۱، PREDICT از ۱۰۹۸ نفر آزمایش گرفت و سپس گونههای باکتریایی را بر اساس همبستگی آنها با نشانگرهای خطر کاردیومتابولیک (از جمله میزان چربی شکم فرد) و رژیم غذایی روزمره، به عنوان “مطلوب” یا “نامطلوب” برای سلامتی رتبهبندی کرد.
این منجر به یک آزمایش مداخلهای ۱۸ هفتهای شد که در آن به ۳۴۷ شرکتکننده آمریکایی رژیمهای غذایی مبتنی بر دادههای سلامتی خود تجویز شد. در مقایسه با گروه کنترل (که توصیههای غذایی استاندارد و یکسان دریافت کردند)، کسانی که از رژیم غذایی شخصیسازیشده پیروی کردند، در نهایت قند خون، دور کمر و وزن بدن بهتری داشتند.
بری میگوید: «ما معتقدیم که اگر بتوانید میکروبیوم را از طریق رژیم غذایی دستکاری کنید، تأثیر مستقیمی بر نتایج سلامتی خواهد داشت.»
مطالعات ZOE نشان میدهد که یک رژیم غذایی شخصیسازیشده میتواند به شما در کاهش وزن کمک کند. این تحقیقات همچنین ارتباطی بین چاقی و دیسبیوزیس (میکروبیوم ناکارآمد) نشان میدهد.
اما در مورد شواهدی که نشان میدهد دستکاری میکروبیوم شما میتواند در واقع باعث کاهش وزن شود، چطور؟
خوب، این ارتباط علّی از آزمایشهای پیشگامانه روی موشها در ایالات متحده به دست آمده است. در سال ۲۰۰۴، زیستشناسان در دانشگاه واشنگتن در سنت لوئیس، در ایالات متحده، نشان دادند که موشهایی که در شرایط استریل و بدون میکروبیوتا پرورش یافتهاند، نسبت به جوندگان معمولی وزن کمتری اضافه میکنند – حتی اگر بیشتر غذا بخورند.
بعداً، وقتی این موشهای “بدون میکروب” میکروبها را در مدفوع موشهای لاغر دریافت کردند، در مقایسه با زمانی که پیوند مدفوع از حیوانات چاق میآمد، چربی کمتری اضافه کردند.
در خارج از یک آزمایشگاه مصنوعی، انسانها و سایر حیوانات نمیتوانند از تمام میکروبهای موجود در محیط طبیعی خود فرار کنند. با این وجود، آزمایشهای موشها نشان میدهد که میتوانید یک کپسول پر از مدفوع را قورت دهید تا به کاهش وزن خود کمک کنید.
بله، درست است. قرصهای مدفوعی. اگر میتوانید این موضوع را تحمل کنید، یک هشدار: پیوند میکروبیوتای مدفوعی (FMT) یک رویکرد خشن است که نه تنها میکروبهای مفید برای روده شما را وارد میکند، بلکه عوامل بیماریزای بیماریزا – باکتریهای بد مانند E. coli را نیز وارد میکند.
علاوه بر این، راههای مطبوعتر دیگری برای ارتقای میکروبیوم شما وجود دارد.
۲. دایره اجتماعی خود را گسترش دهید
میکروبهای ما از کجا میآیند؟ ما به عنوان نوزاد، مقداری از آنها را از مادران خود به ارث میبریم – عمدتاً در شیر مادر. اما به طور شگفتانگیزی، تنها ۳ درصد از غذا منشاء میگیرند و وقتی به ما میرسند، میکروبها نمیتوانند رودههای ما را مستعمره کنند، زیرا ساکنان مستقر وضعیت موجود را حفظ میکنند. پس بقیه چطور؟
چه بخواهید چه نخواهید، بیشتر میکروبیوتا از طریق پیوندهای مدفوعی ناخواسته وارد میشوند: به عبارت دیگر، شما ذرات مدفوعی دیگران را استنشاق یا مصرف میکنید. این معمولاً پس از این اتفاق میافتد که دستان شما سطوح آلوده را لمس کرده و سپس صورت خود را لمس کردهاید (عوامل بیماریزای عفونی نیز از طریق این مسیر مدفوعی-دهانی وارد میشوند).
با توجه به اینکه FMT میتواند باعث چاقی شود، ممکن است مدفوع فرد دیگری بر وزن بدن شما تأثیر بگذارد. بنابراین سؤال بعدی این است: میکروبها را از چه کسی میگیریم؟
پاسخ از یک مطالعه انتقال فرد به فرد در سال ۲۰۲۳ به دست میآید که پروفایلهای میکروبیوم را از ۹۷۱۵ نفر مقایسه کرد و نسبت سویههای باکتریایی مشترک آنها را اندازهگیری کرد.
با ارجاع متقابل هویت سویهها در برابر دادههایی مانند اینکه آیا میزبانهای انسانی آنها با هم نسبت دارند یا با هم زندگی میکنند، این مطالعه نشان داد که شما تا سن سه سالگی یک سوم سویهها را با مادر خود به اشتراک میگذارید، پس از آن تماسهای اجتماعی دیگر سهم بیشتری در ترکیب میکروبیوم شما دارند.
به طور متوسط، بزرگسالان و کودکان چهار سال به بالا در یک خانواده ۱۲ درصد از سویهها را به اشتراک میگذارند. دوقلوها (با ژنومهای تقریباً یکسان) یک سوم سویهها را به عنوان کودکان همخانهای به اشتراک میگذارند که پس از ۳۰ سال زندگی جداگانه به ۱۰ درصد کاهش مییابد.
در مقابل، اگر دو نفر را به طور تصادفی انتخاب کنید، آنها کمتر از یک درصد از سویهها را به اشتراک میگذارند (اگرچه ژنوم آنها بیش از ۹۹.۹ درصد مشابه است).
این نتایج نشان میدهد که گذراندن زمان زیاد با فردی که اضافه وزن دارد، خطر دریافت اهدایی از “میکروبیوتای چاق” آنها را افزایش میدهد. همچنین میتواند به این معنی باشد که چاقی همیشه یک بیماری غیرواگیر ناشی از زیستشناسی یا محیط ما نیست، بلکه میتواند از طریق میکروبها گسترش یابد.
پروفسور نیکولا سگاتا، رئیس آزمایشگاه متاژنومیکس محاسباتی در دانشگاه ترنتو ایتالیا، که سویههای باکتریایی را تجزیه و تحلیل کرد، میگوید قبل از اینکه نتیجهگیری کنید، توجه داشته باشید که ابتلا به میکروبها تنها تأثیر کمی بر وزن شما دارد: «میکروبیوم ما به طور کلی بیشتر تحت تأثیر رژیم غذایی کلی قرار میگیرد تا موجودات خاص.»
همچنین یک دیدگاه خوشبینانهتر وجود دارد. دکتر میریا والس کولومر از دانشگاه پمپئو فابرا در بارسلون اسپانیا، که این مطالعه را رهبری کرد، میگوید: «ما نباید از زندگی با کسی که چاق است بترسیم.»
او اشاره میکند که ارتباط با باکتریها میتواند تأثیر مثبتی بر افراد مبتلا به چاقی داشته باشد. «شاید تماسهای اجتماعی برای میکروبیوم آنها مفید باشد.»
به عبارت دیگر، اگر اضافه وزن دارید و با افراد زیادی ملاقات نمیکنید، گسترش دایره اجتماعی شما میتواند میکروبیوم سالمتری به شما بدهد.
۳. تنوع روده خود را افزایش دهید
در حالی که کاهش چربی بدن دشوار است، کاهش وزن میتواند ترکیب میکروبیوم شما را تغییر دهد – و کاهش پوندهای بیشتر را آسانتر کند.
این موضوع در یک فراتحلیل در سال ۲۰۲۲ نشان داده شد که دادههای نزدیک به ۲۰۰۰ شرکتکننده را در ۴۷ آزمایش جمعآوری کرد و الگوهای واضحی را کشف کرد. دکتر دیمیتریوس کوتوکیدیس، متخصص تغذیه در دانشگاه آکسفورد، میگوید: «ما دریافتیم که هر چه افراد وزن بیشتری کم کنند، تنوع میکروبیوم روده آنها بیشتر بهبود مییابد.»
دانشمندان مطمئن نیستند که چرا تنوع بیشتر برای روده خوب است. یک فرضیه این است که این امر باعث ایجاد افزونگی میشود: اگر باکتری خاصی را از دست بدهید که نقش اصلی را در انجام عملکردهای مفید ایفا میکند، ممکن است یک جانشین توانا داشته باشید.
این فراتحلیل همچنین مکانیسمی را برای توضیح اینکه چرا یک میکروبیوم متنوع برای بدن بهتر است، آشکار کرد: روده نشتکننده کمتر.
کوتوکیدیس میگوید: «تنوع بیشتر ممکن است نفوذپذیری روده را کاهش دهد. این بدان معناست که احتمال کمتری وجود دارد که باکتریها از روده وارد جریان خون و کبد شوند و این ممکن است التهاب را کاهش دهد.»
در حالی که هنوز دقیقاً نمیدانیم چرا این اتفاق میافتد، نقش یک باکتری خاص برجسته است: Akkermansia muciniphila.
A. muciniphila از موسین تغذیه میکند، یک پروتئین قندی که لایه محافظ مخاطی پوشاننده روده را تشکیل میدهد. این پروتئین قندهایی را برای گونههای دیگر تولید میکند، تنوع را افزایش میدهد و سلولهای ما را وادار میکند تا یک سد مخاطی ضخیمتر ایجاد کنند تا مولکولهای سمی کمتر بتوانند از دیواره روده عبور کنند.
چنین مولکولهای سمی شامل لیپوپلی ساکارید (LPS) هستند – و اگر این مولکولها به کبد برسند، میتوانند در عملکردهای این عضو مانند متابولیسم غذا و فیلتر کردن سموم اختلال ایجاد کنند. این زمانی است که التهاب رخ میدهد که میتواند منجر به بیماری مزمن روده شود.
بنابراین چگونه میتوانید از وقوع این اتفاق جلوگیری کنید؟ کاهش چند کیلوگرم از طریق رژیم غذایی کنترلشده با کالری کمک میکند: کاهش وزن نفوذپذیری روده را در بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب بهبود بخشید و به طور موقت تنوع میکروبی آنها را افزایش داد.
به نظر میرسد افزایش تنوع میکروبیوم شما شانس شما را برای حمل باکتریهای خاصی که روده نشتکننده شما را مسدود میکنند، افزایش میدهد.
در این فراتحلیل نشان داده شد که A. muciniphila چندین نشانگر چاقی را در هنگام تجویز به افراد دارای اضافه وزن به عنوان مکمل در آزمایشهای بالینی به رهبری محققان دانشگاه لوون، بلژیک کاهش میدهد.
این عملکردهای مفید A. muciniphila را به یک پروبیوتیک تبدیل میکند. به گفته انجمن علمی بینالمللی پروبیوتیکها و پریبیوتیکها (ISAPP)، پروبیوتیکها «میکروارگانیسمهای زندهای هستند که در صورت تجویز به مقدار کافی، برای میزبان فواید سلامتی دارند.»
بدون شک تبلیغات تلویزیونی برای نوشیدنیهای ماست حاوی “باکتریهای مفید” را دیدهاید که قول میدهند میکروبهای روده شما را افزایش دهند. اما در حالی که یک فراتحلیل نشان داد که به طور کلی، پروبیوتیکها ممکن است برای کاهش وزن مفید باشند، مشخص نیست که کدام غذاها مؤثرتر هستند.
جالب اینجاست که در حالی که A. muciniphila زنده مفید است، باکتری مرده حتی بهتر عمل میکند: پروتئینهای تصفیهشده آن متابولیسم چربی و گلوکز را در موشها بهبود میبخشند. این بدان معناست که میکروبهای بیجان و پاستوریزه شده – یا فقط قسمتهای آنها – میتوانند به عنوان “پستبیوتیک” مصرف شوند.
۴. مغز خود را تغذیه کنید
باکتریهایی مانند A. muciniphila از متابولیسم خود برای برداشت انرژی از باقیماندههای ما استفاده میکنند. قابل توجه است که برخی از گونهها میتوانند کربوهیدراتهای هضم نشده را از طریق تخمیر تجزیه کنند تا اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFAs) تولید کنند. در حالی که این اسیدها بیشتر محصولات زائد برای میکروبهای ما هستند، اما برای ما بسیار مفید هستند.
از طریق این مولکولها، باکتریها میتوانند با اتصال به گیرندههای موجود در سلولهای روده و وادار کردن آنها به ترشح هورمونهایی که اشتهای ما را کنترل میکنند، مغز و رفتار ما را تغییر دهند.
دکتر هریت شلکنز، متخصص عصبشناسی تغذیه در کالج دانشگاه کورک، ایرلند، میگوید: «آنها میتوانند بدن ما را تحریک کنند تا هورمونهای روده را تولید کند که باعث میشود احساس سیری یا گرسنگی کنیم.»
یکی از آنها، استات، حتی میتواند از سد خونی مغزی (دیواره محافظ مغز شما در برابر سموم و عوامل بیماریزای مضر) عبور کند تا مستقیماً هیپوتالاموس، ناحیهای که تغذیه را تنظیم میکند، فعال کند. دیگران میتوانند متابولیسم را در اندامهایی مانند بافت چربی تحریک کنند که چربی میسوزاند.
این ارتباطات محور میکروبیوم-روده-مغز را تشکیل میدهند، یک شبکه ارتباطی که حتی به میکروبها اجازه میدهد ذهن را کنترل کنند و حتی اینکه چه غذاهایی میخوریم: در موشها، باکتریها مصرف قند میزبان را برای یک رژیم غذایی سالمتر سرکوب میکنند.
محور میکروبیوم-روده-مغز سیگنالها را در هر دو جهت حمل میکند – به این معنی که ما میتوانیم به طور بالقوه باکتریها را دستکاری کنیم تا سلولهای روده را تحریک کنند تا هورمونها را آزاد کنند. این هورمونها شامل پپتید ۱ شبه گلوکاگون (GLP1) هستند که داروهای کاهش وزن مانند Ozempic با آن تعامل میکنند تا انرژی را در افراد مبتلا به دیابت یا چاقی متعادل کنند.
شلکنز میگوید: «میکروبیوتا مراکز اشتها و پاداش در مغز ما را تعدیل میکند تا غذاهایی را ترجیح دهیم که آنها روی آنها رشد میکنند. مثل این است که ما رستوران هستیم.»
تیم شلکنز یک پروبیوتیک کشف کرده است که از طریق متابولیسم گلوکز بر چاقی تأثیر میگذارد. هنگامی که به عنوان مکمل تجویز شد، Bifidobacterium longum APC1472 منجر به کاهش چربی و وزن در موشها و سطح قند خون سالم در انسان شد.
این تا حدی به این دلیل است که این سویه به ویژه در تولید استات خوب است، مولکولی که سیگنالها را از هورمون گرسنگی، گرلین، متوقف میکند تا به مغز نرسند.
میتوانید پروبیوتیکهایی را که متابولیتهای مفیدی (مانند SCFAs) تولید میکنند تشویق کنید تا با دادن پریبیوتیک به آنها رشد کنند. طبق تعریف ISAPP، پریبیوتیکها مواد مغذی هستند که «به طور انتخابی مورد استفاده» میکروبهای مفید قرار میگیرند. به زبان ساده، شما با تامین غذای مورد علاقه آن، یک گروه یا ارگانیسم انتخابی را که از قبل در روده شما وجود دارد، هدف قرار میدهید.
همچنین میتوان یک پروبیوتیک و پریبیوتیک را ترکیب کرد تا یک «سینبیوتیک» ایجاد شود. شلکنز ترکیب APC1472 با شیرینکننده الیگوفروکتوز را که گونههایی مانند APC1472 را تغذیه میکند و باعث کاهش وزن میشود، «درمان نهایی» مینامد.
در حالی که پریبیوتیکهای خاص هنوز برای خرید در فروشگاهها در دسترس نیستند، میتوانید سعی کنید آنها را از طریق رژیم غذایی هدف قرار دهید. اسیدهای چرب (مانند امگا ۳ از ماهی)، فنلها و فیتوشیمیاییها (موجود در گیاهان) و الیگوساکاریدها (زنجیرههای قندی، در میوهها و سبزیجات) همگی پریبیوتیک هستند.
رژیم غذایی مدیترانهای سرشار از این مولکولهای پریبیوتیک است، بنابراین خوردن این غذاها نه تنها «غذای مغز» را برای عملکرد شناختی بهتر تامین میکند، بلکه میتواند با تغذیه میکروبیوم شما به کاهش وزن شما نیز کمک کند.
۵. از ماده تاریک خود بهره ببرید
باکتریها از نظر تنوع گونهای بر میکروبیوم روده غالب هستند. اما مانند ماده تاریکی که بیشتر جهان را تشکیل میدهد، جوامع میکروبی ما حاوی اعضای پنهان اما مهمی هستند.
یکی از این گروهها قارچها هستند. در حالی که باکتریها بیش از ۹۹ درصد از سلولهای میکروبی منفرد را تشکیل میدهند، جامعه قارچی – میکوبیوم – میتواند تأثیر بیشتری بر اکوسیستم روده داشته باشد، زیرا اعضای آن از نظر اندازه بزرگتر هستند.
پروفسور سیو نگ، که رهبری تیم بیماری التهابی روده را در دانشگاه چینی هنگ کنگ بر عهده دارد، میگوید: «اگرچه قارچها از نظر تعداد کوچکتر هستند، اما بخش قابل توجهی از زیست توده را تشکیل میدهند.»
نگ با مقایسه کونمینگ، شهری در یک منطقه روستایی که رژیمهای غذایی محلی بیشتر گیاهی و غنی از قارچ هستند، و هنگ کنگ، یک کلان شهر شهری که دسترسی به غذای غربی آسان است، نحوه تأثیر جغرافیا و رژیم غذایی بر ترکیب میکوبیوم را مطالعه کرده است.
این مقایسه نشان داد که امضاهای قارچی افراد لاغر و چاق متفاوت است. آنها کشف کردند که یک پروبیوتیک بالقوه، Schizosaccharomyces pombe، در انسانهای دارای اضافه وزن کمتر است. موشهای چاق با رژیمهای غذایی پرچرب در صورت مصرف مکمل با این قارچ، وزن کم کردند.
این مطالعه همچنین نشان داد که تعاملات اکولوژیکی بین قارچها – و با باکتریها – در افراد چاق مختل میشود. نگ میگوید: «ما فکر میکنیم که این ممکن است یکی از دلایلی باشد که توضیح میدهد چرا آنها نمیتوانند وزن خوب یا ثابتی را حفظ کنند.»
گروه دیگری با تأثیر نامتناسب ویروسها هستند. این انگلها، که با حمله به سلولها تکثیر میشوند، حداقل ۱۰ به ۱ از باکتریهای روده انسان بیشتر هستند – و تقریباً همه آنها میزبان باکتریایی دارند.
طبق ضرب المثل قدیمی، «دشمن دشمن من دوست من است.» بنابراین آیا میتوانیم این فاژها (ویروسهایی که باکتریها را شکار و میکشند) را برای مبارزه با میکروبهای بد خود استخدام کنیم؟
تاکنون، انتقال یک جامعه ویروسی (از طریق پیوند ویرومی مدفوعی) از اهداکنندگان لاغر به موشهای چاق، افزایش وزن را کاهش داده و رشد باکتری خوب A. muciniphila را بهبود بخشیده است.
با این حال، دانشمندان هنوز نمیدانند کدام ویروسها متحدان ما هستند. پروفسور تائو زو، که رهبری آزمایشگاه تحقیقات میکروبیوم را در دانشگاه سان یات سن در گوانگژو چین بر عهده دارد، میگوید: «هیچ سرنخ روشنی در مورد اینکه کدام فاژها میتوانند وزن بدن را کاهش دهند وجود ندارد.»
زو معتقد است که استفاده از یک ویروم کامل مؤثرتر خواهد بود. «میکروبیوم ما باید با هم کار کند – یک کوکتل بهتر از یک گونه واحد است.»
ماده تاریک تأثیر پنهان میکروبیوم شما بر متابولیسم در بدن شما را برجسته میکند. در واقع، برخی از زیستشناسان بر این باورند که انسانها واقعاً نمیتوانند بدون میکروبهای خود زنده بمانند – که میکروبیوتا و میزبان یک واحد بیولوژیکی واحد هستند. این شما را به یک فرارگانیزم یا “هولوبیونت” تبدیل میکند.
در نهایت، میکروبهای ما میتوانند باعث چاقی یا درمان آن شوند و میتوانند به عنوان دوست یا دشمن در مبارزه برای کاهش وزن عمل کنند. آنها غذای ما را میخورند، اما همچنین متابولیتهای سالم را نیز میپزند. و اگر قرار است به عنوان رستوران برای میکروبها خدمت کنیم، باید بهترین سرآشپزها را استخدام کنیم.
درباره متخصصان ما
پروفسور سارا بری دانشمند تغذیه در کینگز کالج لندن است، جایی که او آزمایشهای کنترلشده تصادفی را در مورد رژیم غذایی و سلامت کاردیومتابولیک رهبری میکند. او دانشمند ارشد شرکت تغذیه شخصیسازیشده ZOE است.
دکتر میریا والس کولومر رهبر گروه در دانشگاه پمپئو فابرا در بارسلون است، جایی که او نقش میکروبیوم انسانی در سلامت روان را مطالعه میکند. کار او در مورد انتقال اجتماعی در مجله Nature منتشر شده است.
پروفسور نیکولا سگاتا زیستشناس محاسباتی در دانشگاه ترنتو است، جایی که او تنوع و بیماریهای میکروبیوم انسانی را مطالعه میکند. کار او در مجلاتی مانند Nature Medicine و Cell منتشر شده است.
دکتر دیمیتریوس کوتوکیدیس متخصص تغذیه و محقق ارشد در دانشگاه آکسفورد است، جایی که او مکانیسمهای کاهش وزن و استفاده از علوم رفتاری برای بهبود نتایج برای بیماران مبتلا به چاقی را مطالعه میکند.
دکتر هریت شلکنز مدرس ارشد در کالج دانشگاه کورک و محقق در APC Microbiome و Food for Health Ireland است. او محور میکروبیوم-روده-مغز را در علوم اعصاب تغذیه و روانپزشکی مطالعه میکند.
پروفسور سیو نگ دانشمند بالینی در دانشگاه چینی هنگ کنگ است، جایی که او اولین برنامه پیوند میکروبیوتای مدفوعی را در آسیا ایجاد کرد. کار او در مجلاتی مانند Nature Genetics و Gut منتشر شده است.
پروفسور تائو زو میکروبیولوژیست در دانشگاه سان یات سن و معاون مدیر مؤسسه گوآنگدونگ گوارش است. او علاقه ویژهای به “ماده تاریک” میکروبیوم روده دارد.