-دوشنبه ۱۵ دی ۱۳۹۳ - ۰۹:۱۸
عضو هیأت علمی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی از ریزپوشانی اسانس هل به منظور رهایش کنترل شده عوامل معطر آن و بهبود طعم چای خبر داد. به گزارش سرویس علمی ایسنا، دکتر علیرضا صادقیان با بیان اینکه بسیاری از مواد مفید و عامل اصلی عطر و طعم هل حساسیت فوقالعادهای نسبت به اکسیداسیون دارد، اظهار کرد: در این راستا ریزپوشانی این ترکیبات به منظور محافظت از