-موادغذایی آلوده به سم آفلاتوکسین باعث سرطان کبد می شوند
زهرا عبداللهی ، کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: مصرف مواد غذایی آلوده به سم آفلاتوکسین ممکن است موجب بروز سرطان کبد شوند. مواد غذایی مختلف مانند شیر، کشمش، بادام زمینی ، پسته، دانه‌های روغنی (مثل ذرت)، حبوبات، برخی میوه‌های خشک شده، سوسیس، نان گندم معمولی وقتی کپک می‌زنند، آلوده به این سم می‌شوند که خاصیت سرطان زایی آن به اثبات رسیده است. این سم در صورتی که شرایط نگهداری مواد