آش هالاو | معرفی جاذبه های گردشگری ایران / سیری در ایران

- هالاو غذای محلی کردستان است. این آش از آش‌های معروف و خوشمزه شهر سنندج است که معمولا در فصل‌های پاییز و زمستان طبخ می‌گردد و بعلت وجود سبزی‌های معطر و با خاصیت نزد مردم مورد توجه است. مردم خطه سنندج به دلیل کوهستانی بودن و سرسبزی این منطقه گرایش زیادی به تناول غذاهایی که با سبزیهای معطر و خوشبو طبخ می‌گردد دارند که از آن جمله آش هالاو می‌باشد. مواد لازم (برای ۴ نفر): حبوبات: نخود ۲۵۰ گرم – لوبیا سفید ۲۰۰ گرم
گوشت گوسفندی با استخوان: ۴۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد متوسط
سبزی‌های معطر شامل: برگ چغندر، پیازچه، جعفری، نعنا
بلغور یا برنج ریز: مقداری
نمک و زردچوبه: به میزان لازم<