-
مواد لازم : گوشت راسته گوساله= ۱۰۰۰ گرم فلفل سبز دلمه ای= ۳ عدد پیاز= ۳ عدد کره= ۱۰۰ گرم فلفل= قدری نمک= قدری طرز تهیه : گوشت فیله پاک کرده را از طول به طول انگشت ، به یک اندازه میبریم و بعد آنرا از قطر به دو تا سه قسمت تقسیم می نمائیم ( بسته بقطر فیله است ) بطور کلی این کباب باید تقریبا بقطر ۲ انگشت باشد یکی از پیازها را رنده کرده آب آنرا با ۲ قاشق روغن زیتون و کمی فلفل مخلوط می نمائیم و گوشت را چند ساعت در این سس میخو