سوربیتول, ماده شیرین کننده مخصوص بیماران دیابتی / فان پاتوق

-

آیا می دانید که d- گلوسیتول ( d- سوربیتول ) در حدود 60درصد قند معمولی شیرین است؟
این ماده معمولا در محصولی مانند آب نبات و آدامس استفاده می شود.شما ممکن است از شنیدن این مورد که این قند یک شیرین کننده غیر کالری زا نیست, متعجب شوید. در واقع این قند همان میزان کالری ساکارز هم وزن خود را دارد! اما باکتریهای مسئول فساد دندان نمی توانند گلوسیتول را مصرف کنند. به علاوه متابولیسم آن عمدتا منجر به ایجاد co2 می شود.در نتیجه در داروهای بیماران دیابتی از گلوسیتول به جای ساکارز, قابل متابولیزه شدن به گلوکز, استفاده می شود.
موارد استفاده دیگر این ماده بر خصوصیات آن در محلولهای