گوشت قرمز مفید است یا مضر؟ / الف

15 هزار و 300 تن گوشت قرمز و مرغ در بازار نوروزی توزیع شد مدیر جهاد کشاورزی قوچان خبر داد تولید سالیانه 5400 تن گوشت قرمز و سفید در قوچان مصرف گوشت قرمز با افزایش خطر ابتلا به کبد چرب غیر الکلی ارتباط دارد حسـرت گوشت قرمز/خانواده‌های ایرانی درحال تبدیل‌ شدن به مرغ‌‌خواران حرفه‌ای-گوشت قرمز مفید است یا مضر؟

تاریخ انتشار : پنجشنبه ۹ شهريور ۱۳۹۶ ساعت ۲۳:۵۶
امروزه با پیشرفت زیادی که متخصصان علم تغذیه به آن دست پیدا کرده‌اند، مشخص شده است، مصرف زیاد گوشت قرمز، با آن که غنی‌ترین منبع آهن قابل جذب برای بدن محسوب می‌شود، اما به دلیل آن که چربی‌های اشباع شده بیشتری نسبت به گوشت سفید یعنی مرغ و ماهی دارد، زیانبار محسوب می‌شود. زمانی که کوچک بودم، هر وقت به دلیل بدغذایی از خوردن تکه گوشت‌های بشقاب غذایم طفره می‌رفتم، مامانم هشدار می‌داد، اگر گوشت قرمز نخوری بزرگ نمی‌شوی! بعدها که بزرگ‌تر شدم، دریافتم هدف از مصرف